【新山そば監修】　新山そば

大正14年創業。名護市の沖縄そば発祥のお店と言っても過言ではない歴史ある名店。名護そばの特徴である「平麺」に三枚肉、厚揚げ、昆布をトッピング。スープは鰹と豚骨、＋αのあっさりとしながらも、食べ進めると深い味わいになっていく名店の1杯を表現しました。